Œufs brouillés aux crevettes, par Roberto Fonseca
Amusez-vous avec cette recette de Roberto Fonseca @roobsinlineskater, des œufs brouillés aux crevettes « Malcriado », miam miam 😋. Prêt pour un plat qui vous fera transpirer et en redemander ? Alors, on y va !
Temps de préparation : 1 heure
Difficulté : Moyenne
Portions : 2 personnes
Ingrédients :
- pommes de terre
- 500 g de crevettes
- œufs
- huile végétale
- ail
- poivre noir
- 1 oignon
- paprika doux
- whisky
- persil frais
- beurre
- mayonnaise
- Confiture de piment Malcriado
- oignon frit
Préparation :
- Épluchez les pommes de terre et coupez-les en fines frites.
- Faites frire les pommes de terre dans l'huile végétale dans une poêle.
- Décortiquez les crevettes.
- Pour la mayonnaise, mettez un œuf et de l'huile végétale dans un récipient et mixez avec un mixeur plongeant. Ajoutez une gousse d'ail, du sel et du poivre noir, et mixez à nouveau.
- Dans une autre poêle, mettez de l'huile d'olive et un oignon haché.
- Ajoutez les crevettes hachées, et assaisonnez avec du paprika doux et du whisky.
- Faites flamber (il faut bien maîtriser cette technique).
- Ajoutez du persil frais, un peu d'huile végétale et deux cuillères à soupe de beurre.
- Ajoutez la confiture de piment Malcriado à votre goût.
- Dans une autre poêle, faites frire 3 œufs.
- Pour le dressage, placez les frites au fond de l'assiette.
- Ajoutez la mayonnaise.
- Versez un peu de sauce aux crevettes sur les frites.
- Placez les œufs frits par-dessus.
- Placez les crevettes par-dessus les œufs.
- Ajoutez l'oignon frit.
- Plus de sauce aux crevettes.
- Et c'est parti !
Conseils de Malcriado :
Envie de plus de piquant ? Ajoutez de la confiture de piment à votre goût !
Meilleur avec quoi ? Un verre de vin ou une bière artisanale.
Le verdict : Oserez-vous ?
Ces œufs brouillés aux crevettes, par Roberto Fonseca @roobsinlineskater sont pour ceux qui n'ont pas peur de la saveur. Ils sont pour ceux qui croient que la meilleure façon de vivre est avec un défi en bouche et un sourire coquin sur le visage.
Maintenant, dis-moi… tu vas prendre le risque ou tu vas regarder les autres transpirer ?
