L'Origine

Picante Malcriado (Piquant Impertinent), c'est un assaut aux sens, c'est deux gifles et un coup de pied aux fesses à chaque bouchée que tu oses savourer. C'est un hâbleur qui s'exhibe à table, le visage rouge et brillant, il écarte le sel et le poivre et te fixe du regard avec un sourire provocateur comme pour dire :

- Tu oses ?

Mais tu n'oses pas, comment le pourrais-tu ? Tu connais son nom et c'est à peu près tout. Tu ne sais pas qu'il a grandi à la campagne dans des plaines verdoyantes, qu'à l'ombre d'une montagne, au bord de la rivière, il se réveillait tous les jours avec le soleil qui réchauffait sa peau rosée et le bourdonnement des abeilles qui lui tenaient compagnie. Personne ne t'a dit qu'un jour de soleil intense et ardent, il a quitté le calme de sa maison et est parti en voyage. Son navire était un tonneau qui, à travers les mers salées de l'eau-de-vie, a navigué pendant plus d'un an dans une chaleur infernale, et il a vu débarquer, déjà adulte, le Picante Malcriado. Tu ne sais peut-être pas que l'esprit rebelle et provocateur de celui qui veut te faire découvrir les merveilles des mondes piquants qu'il a découverts, cache en lui un altruisme et un dévouement de celui qui est prêt à tout donner, jusqu'à la dernière goutte, pour te satisfaire. Tu ne sais peut-être rien de tout cela, mais à ce moment-là à table, quand tu le regardes et qu'il te regarde, le volume de la conversation autour semble diminuer et le focus de ton regard se ferme de plus en plus sur son corps rouge et vaniteux et tu te surprends à dire :

- J'ose !